Rezept
Mein Favorit:
Der Mojito.
Über Jahre perfektioniert und von Vielen geschätzt. 😊😉
Zutaten
- Rum braun und weiss
- Limetten
- Pfefferminz
- Rohrzucker gemahlen
- Crushed Ice
- Mineralwasser
Benötigt werden ausserdem ein (Bar-)Löffel, wenn vorhanden Shaker und ein Pokalglas, Brett und ein Messer
Die Zubereitung
So wird’s gemacht:
- Eine Limette mit Kraft auf dem Tisch rollen bis sie weich ist, danach vierteln
- Zwei Viertel Limette in ein Pokalglas ausdrücken
- Zwei Esslöffel bzw. drei Barlöffel (gehäuft) Rohrzucker dazugeben
- Glas zu ¾ mit Crushed Ice füllen
- Ca. 5-7 Pfefferminzblätter vom Stiel zupfen, in die flache Hand legen und 2/3x gut klopfen
- Pfefferminzblätter ins Glas geben
- Mit braunem und weissem Rum zu gleichen Teilen bis ca. drei Zentimeter unter den Glasrand auffüllen
- gut rühren oder mit dem Shaker shaken
- Mit Crushed Ice auffüllen
- Mit Mineralwasser auffüllen
- Mit einem Pfefferminzblatt garnieren
Die Geschichte dahinter
Es kursieren diverse Geschichten über die Entstehung des Mojito.
Wer der Erfinder dieses weltbekannten Cocktails ist, wird wohl nie genau geklärt werden können. Die Herkunft aber wohl sicher, der Mojito stammt aus Kuba.
Der Ursprung des Mojito, zwischen Mythos und Realität
Eine Legende besagt, dass der englische Freibeuter Francis Drake (auch „El Draque“, der Drache genannt) ca. 1586 geschickt wurde um die spanischen Handelsposten in der Neuen Welt, einschließlich Kuba, zu plündern.
Dort soll Drake den Tafia, einen aus Zuckerrohr hergestellten Branntwein, entdeckt haben. Er fügte Zucker und Minze hinzu, eine Pflanze, die bei Seeleuten als Mittel gegen Übelkeit bekannt war, und der Vorläufer des Mojito war geboren.
Man kann ernsthaft bezweifeln, dass ein Freibeuter als guter karibischer Pirat, der es gewohnt war, die Meere zu durchstreifen, versuchte, seine Seekrankheit zu kurieren… andererseits, als ein Mittel, um seinen Kater aufrechtzuerhalten, ist es möglich! Dennoch hat sich die Legende gehalten, denn auch heute noch fragen manche Kunden nach einem Drake, wenn sie einen Mojito möchten.
Eine andere Hypothese
Nach anderen Hypothesen wurde der Mojito bzw. eine von den Sklaven auf den Zuckerrohrfeldern erfunden, weil das Wort Mojito stammt aus einer westafrikanischen Sprache oder ist inspiriert von der Minz-Julep (noch heute bekannter Cocktail).
Fact:
Ob wahr oder falsch, sicher ist, erfunden wurde unser heutiger Mojito um 1910 von einem Bartender in Havanna.
Letztere ersetzten den Tafia durch Rum und erfrischten ihn mit Limettensaft.
Mojito kommt von mojar, spanisch für “nass machen”, und mojo, einer kubanischen kulinarischen Zubereitung aus Limetten.
Ein solcher Mojito wurde in den 1920er und 1930er Jahren zum Wahrzeichen Kubas, als die der Prohibition entgehen-wollenden Amerikaner auf die Insel kamen.
Dann war es Ernest Hemingway, der bis 1960 auf Kuba lebte, der die Stadt berühmt machte. Als unverbesserlicher Nachtschwärmer war Hemingway ein häufiger Besucher von Bars, insbesondere der legendären Bodeguita del Medio, die seit 1946 den Mojito mit einem Schuss Sodawasser serviert. War es sein Lieblingsgetränk? Eher nicht, denn der Mann zog es vor, sich mit stärkeren Alkoholika zu berauschen, aber sowohl der Schriftsteller als auch der Cocktail sind für immer in die kubanische Legende eingegangen.
Mojito Tour 
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